中秋節又到了，最能引起共鳴的問候大概是：「今年烤幾攤？」，許多人可能會哀嚎：「又要變胖２公斤了啦～」

認真說起來，減肥是長期抗戰呀！如果因為擔心變胖而無法好好享受美食、失去與家人朋友相聚的快樂，那就太得不償失了，對吧？（完全不能接受！）（大力搖頭）（我懂！）（好像太多括號了～）（笑）

進入正題（終於～），中秋節還是有些心機小撇步可以幫助大家安然度過的！

1. 烤肉：「烤對方法」、「調味正確」一樣很健康

烤肉的食材選擇上可以盡量選擇海鮮和品質比較好的肉，取代過多脂肪的肉片和加工食品，減少熱量、添加物和治癌物的攝入。

另外，補充多樣化的蔬菜，除了一般的葉菜類之外，甜椒、茄子、洋蔥、各種菇類都是烤肉的美味纖維質來源。

再來，一般市面上的烤肉醬除了有許多隱形脂肪和過多的鈉，容易造成肥胖和水腫，這也是讓我們一天變胖2-3公斤的元凶，建議可以自製健康烤肉醬取代，就能吃得美味又安心囉！最後，全部的食材務必要烤熟，避免細菌或交互汙染造成腸胃炎等腸胃不適，也可以先蒸煮過再烤，一方面縮短高溫燒烤的時間、減少治癌物產出，另一方面也降低食物不熟或過熟的機會。

作者：陳康柔 Catherine
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